Intervista a Heinz Beck
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, le va di descriversi in poche righe? Piacere mio e grazie per l’attenzione. In breve, posso definirmi una persona curiosa, caparbia, sensibile, creativa ed appassionata al proprio lavoro. Da più di vent’anni è lo Chef de “La Pergola”, il ristorante con 3 Stelle Michelin (unico a […]
Intervista a Mauro Uliassi
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, soprattutto ora, che è stato insignito della prestigiosa Terza Stella Michelin! Le va di descriversi in poche righe? Il piacere è mio, e ti ringrazio. In questo periodo ho la fortuna di essere contattato continuamente per interviste, ma ho trovato molto singolare il fatto che fosse un […]
Intervista a Enrico Crippa
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, le va di descriversi in poche righe? Ciao a tutti, non amo molto i formalismi. Sono Enrico e da quando ho 15 anni ho dedicato la mia vita alla cucina. Oggi sono lo Chef di Piazza Duomo ad Alba e posso dire con orgoglio di aver […]
Intervista allo chef Pierluca Ardito
Proviamo a conoscere il capitano della Nazionale Italiana Cuochi, lo chef Pierluca Ardito, che nel corso della sua carriera ha ricevuto premi e riconoscimenti di altissimo livello. Ho avuto il piacere di collaborare con lui ed è stata per me un’occasione di crescita irripetibile! Benvenuto chef! Vorremmo conoscerla meglio. Le va di parlarci di lei? […]
Intervista a Nicola Laera
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Mi reputo una persona con i piedi per terra, uno di poche parole, ma esse sensate e pensate, non mi agito facilmente e cerco di non alzare la voce anche se in cucina non sempre è facile stare calmi nei momenti […]
Intervista a Alberto Tonizzo
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Non sono bravo nel descrivere me stesso, posso dire che per me la felicità più grande è poter essere utile al prossimo e farlo felice attraverso la mia persona. È giunto alla conquista nel 2012 della sua prima Stella Michelin, il […]
Intervista a Alfonso Iaccarino
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, le va di descriversi in poche righe? Nasco in una famiglia di albergatori ma l’amore e il rispetto per il mio territorio mi hanno spinto a creare un ristorante con al servizio un’azienda agricola biologica: “Le Peracciole”. Lasciai una vita piuttosto agiata e iniziai a combattere contro […]
Intervista a Matteo Metullio
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, Le va di descriversi in poche righe? Sono una persona onesta, credo fortemente nelle connessioni, nell’amicizia e nei rapporti chiari tra le persone. Sono molto trasparente e se devo dire una cosa non mi nascondo dietro giri di parole emi piace che con me venga fatto lo […]
Intervista a Nicola Damiani
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Classe 78 sposato Tatiana due figli una femmina e un maschio finisco la scuola alberghiera di Massa nel 97 e dopo svolto il servizio militare faccio esperienza nelle cucine della Versilia . Nell’ ottobre del 2002 entro all ‘ Osteria di […]
Intervista a Chris Oberhammer
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, Le va di descriversi in poche righe? Buon giorno. Sono Chris e lavoro in cucina da quando sono bambino. Mi ritengo una persona molto semplice e nel stesso tempo complicata. Sono altoadesino é vivo nella zona più al nord del Italia. In montagna dunque. In mezzo alle Dolomiti. Ho 45 anni […]